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红烧狮子头的窍门
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1、
葱
姜
跟肉馅一起剁更有助于肉馅吸收葱姜的味道，更容易去腥。
2、我做的狮子头里加的是米饭，也可以加馒头渣或者豆渣，这样能使狮子头口感更松软，不选择面粉的原因是面粉发粘，吃起来口感不好。
3、加淀粉可以使肉馅很好的抱团，可以很好的避免在煎炸的过程中散开。
4、煮丸子的时候用小火，避免丸子在煮的过程中烂掉。
红烧狮子头
烧
难
五香
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芝麻
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