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回锅肉的窍门
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川菜回锅肉是少不了郫县豆瓣酱的，肉肉里可配的菜有很多，如蒜苗，洋葱，包菜，
青椒
，红椒…
这道菜是不用盐的，因为豆瓣酱和
豆鼓
都是用盐加工出来的，所以加糖这点是少不了的。
最后要告诉大家，回锅肉的原料一定要是半肥瘦的猪腿肉或者五花肉，做出来的肉才会肥而不腻，酥而不柴！
回锅肉
油煎
难
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回锅肉做法大全
菜谱：
300
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101
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包含此做法的食谱
配米饭
郫县豆瓣酱
肉片
青椒
清水
豆瓣
回锅
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