撒尿牛丸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

撒尿牛丸的窍门

139浏览 · 92收藏 · 43关注

1、撒尿牛丸里面的浆水的做法与皮冻一致，需要料理机搅打成浓浆再成冻效果会更好；
2、牛肉要无筋膜瘦肉，手工剁成泥，越细腻越好，调味料可依据个人口味添加；
3、做丸子时手要沾水，防止肉馅沾手，也便于将肉丸反复轻轻摔打弄实弄圆；
4、撒尿牛丸汤的配菜可自由选择安排，如果用西红柿最好去皮；
5、所做肉丸一次吃不完，可以清水煮熟后捞出，放凉后冷冻，再吃的时候去除可涮火锅，也可煮汤。