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手工自制凉粉的窍门
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淀粉的选择，可随意，但以绿豆粉和豌豆粉为好。绿豆粉和豌豆粉的凝胶性都不错，而且传统的四川白凉粉就是豌豆粉做的。
豌豆粉和水的比例以1:5为好，调成均匀的淀粉水
淀粉水一定要以中小火加热，加热过程中一定要不停搅拌，关火之后，还要继续搅拌
装盒后稍微震动去除气泡再冷藏
手工自制凉粉
一般
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自制凉粉做法大全
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老干妈
豌豆粉
蒜末
盐和
生抽
白糖
料汁
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