茶熏鸡小窍门,美食技巧,好吃诀窍

茶熏鸡的窍门

125浏览 · 88收藏 · 20关注

1、腌制鸡的时间在2小时以上，最好能提前一晚腌制。2、要煮出嫩滑的鸡块，烧开后用大火煮8—10分钟，个人觉得不要盖子，鸡胸肉多的地方向下，途中要翻身。验证鸡是否煮熟，可以用筷子插在肉最多的鸡胸，抽回筷子没有血水，表明煮熟了。3、熏制时用锡纸铺在锅上，是为了保护炒锅，也是为了清洁方便。4、熏制的过程中不要打开盖子，让鸡块完全抛开杂念，安心享受红茶，咖啡和玫瑰花的浪漫世界里。5、要保留漂亮的鸡皮，鸡只放凉再斩件。