酱烧黄鱼豆腐小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酱烧黄鱼豆腐的窍门

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1.炸豆腐时，放入少许盐。一方面方便入味，另一方面可以防止溅油。
2.炸鱼时要注意火候不要太旺，以免炸过了，影响卖相和口感。
3.我的酱汁用的是海鲜酱，口味偏甜。如有亲不喜欢也可以换成其它酱制作。
4.豆腐切的不要太厚，否则不易入味。嫩豆腐切好可以放冰箱冷藏一会，用的时候再取出烹饪时就不易烂。