凉拌绿豆芽小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉拌绿豆芽的窍门

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1、绿豆芽焯水时间要短，过长就不脆了，碗汁中可以加点醋也可让豆芽爽脆，小朋友不喜醋，所以没加；
2、绿豆芽选择色泽比较通透，根部不能过短，根部要有长长的细丝，说明是自然发芽而成的。
3、鸡丝通过锅内余热焖熟，这样的鸡丝更香，汤也可以利用。