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清蒸河蟹的窍门
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*买来的螃蟹最好能用清水养一到两天，可以让螃蟹吐尽肚子里的脏东西。
*蒸螃蟹的时候，应该是等蒸锅烧开之后再放入螃蟹，这样才能减少食材受热时间，保持肉质鲜嫩的同时也减少了营养损失。
*螃蟹性寒，用
姜丝
调制蘸汁食之，可中和寒性。
清蒸河蟹
蒸
一般
原味
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清蒸河蟹做法大全
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做法
包含此做法的食谱
蒸锅
原汁原味
料酒
香醋
姜丝
肚子
蘸汁
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