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红烧鱼的窍门

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1辣椒香菜只为装饰用，如果想吃辣的可以焖鱼的时候就放进去。
2煎鱼前将锅洗净擦干，然后热锅后倒入油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。油热后将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不容易粘锅。如果油还没热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

红烧鱼

烧

难

120

包含此做法的食谱

酱油辣椒料酒白糖焖煮勾芡姜丝

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