凉拌莲藕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉拌莲藕的窍门

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1.去了皮的莲藕可以放到醋水中浸泡，以防莲藕变色。
2.莲藕焯水不易超过五分钟，否则就不脆了。
3.小米椒一半放入热油中炸一下，能够激出辣味。另一半直接放入凉拌盆，这样颜色好看。
4.一定要油温高的时候淋上去，香味一下就出来了，听着哧哧的声音就知道有多好吃啦。