全麦红糖面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

全麦红糖面包的窍门

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1、第一次发酵是在蒸锅里完成的，就是蒸锅烧点热水（不用烧开），把面团放蒸锅里（隔水)利用热水的温度进行发酵；第二次是在室温下正常发酵的；我是晚上做上第二天早晨烤制的。

2、烤制过程中面包桶包锡纸是防止着色太重，后期拿掉是为了让面包上面着色均匀。