天天菜谱
烧鹅的窍门
49
浏览 ·
14
收藏 ·
60
关注
紫韵千千
制作烧
鹅
的时间比较长,但是工序不复杂,刷脆皮水的时候鹅的内腔是不用刷的,只刷带皮的那一面,脆皮水的醋起到了酥化的作用,而
麦芽糖
是上色和增加光泽。烤箱的温度要自己把握好,我家的烤箱温度偏高,烤烧鹅时底下一定要放烤盘和锡纸,用来接油用,不然你得后悔。
烧鹅
烧
困难
其它
10分钟以内
937
相关专题
烧鹅做法大全
菜谱:
71
热度:
121
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
芝麻
半小时
五香粉
海鲜酱
胡椒
砂糖
八角
相关窍门
素烧鹅的窍门
1.因为江浙菜口味都是稍带甜味的,调成汤汁就要偏甜一点。2.包豆腐皮的时候要卷得紧一点,防止煎煮的时候散开。3.此菜的做法上,我用的是煎的方法,而不是油炸,那样
阅读:
120
红烧鹅肉的窍门
鹅肉食物相克列表,和鹅肉相克的食物 鹅肉与鸭梨不可同食:同食产生不良生化反应,伤及肾脏。 鹅肉与鸡蛋不可同食:同食会产生不良生化反应,伤人元气。 鹅肉与柿
阅读:
120
红烧鹅肉的窍门
1.鹅肉皮可用酒烧一下,第5步炒鹅肉不能省去,这一步可以去除鹅肉身上异味。2.第8步收汁可多烧一下,将鹅肉烧干些吃起来更香。3.放盐根据自家的泡菜来定。我家泡菜
阅读:
127
窍门推荐
花样面条+塔佳琳肉丸面的窍门
意大利面是不添加一滴清水,用全蛋和蛋黄还有橄榄油。面团非常的硬,需要多次醒面才能成型。肉丸可以是鸡肉的。,也可以是牛肉的,猪肉的也可以。我这是正宗的散养土鸡蛋,
阅读:
156
纯手工面包的窍门
1、使用机械揉面的流程和纯手工揉面大致是一致的,可以用同样的方法来检测面团的薄膜。 2、揉面时不要胡乱的揉搓,搓长对折如此反复的揉面,调整面团内面筋蛋白质的排列
阅读:
26
土豆炖红芸豆的窍门
1、芸豆也可以选择绿色的哇,我也是头一次用红芸豆,吼吼~~芸豆可以多炖一会,不熟的话有毒哦~~2、切成土豆片和块都行,只不过为了熟的快一点,我切成了片。3、不知
阅读:
176
#信任之美#香芋扣五花肉的窍门
1、扣肉里加了生抽和蚝油,味道够了,不用再加盐,重口味的,可以少加点儿盐。 2、芋头不用腌制,直接放油锅里炸,如果不炸,蒸熟了一碰就会碎掉,而且颜色也没那么好看
阅读:
93
补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】的窍门
1. 黄油无需软化,直接从冰箱取出后切丁就可以使用; 2. 面团成团即可,切忌过度操作面团; 3. 如果饼干胚刻好后很软,可以先放在冰箱冷藏至发硬后再烤;
阅读:
43
好吃的虎皮青椒的窍门
1、季节不同能购买到的青椒品种也不同,建议买薄皮的褶皱青椒。 2、青椒放入锅中的时候,由于青椒上面有水,很恐怖的,油溅得到处都是,做的时候一定要小心,以免烫伤。
阅读:
92
菜谱推荐
2图
红烧鹅
配方:香叶,桂皮,干红椒,辣椒面
3.5分
108人做过
6图
素烧鹅
配方:豆腐皮,黄花菜,胡萝卜,笋干
6.8分
181人做过
6图
素烧鹅
配方:干油豆皮,泡发香菇,金针菇,冬笋
6.3分
197人做过
21图
素烧鹅
荐
配方:豆腐皮,铁棍山药,杏鲍菇,酱油
9.6分
31人做过
烧鹅肶
配方:鹅肶,五香粉,生抽,老抽
3.7分
42人做过
6图
过瘾泡椒猪蹄
配方:猪蹄,泡椒,白醋,白糖
窍门
10分钟以内
6.8分
906人做过
13图
无骨三杯鸡
荐
配方:鸡腿,生抽,米酒,色拉油
窍门
10分钟以内
8.8分
535人做过
9图
花开富贵虾
配方:粉丝,大蒜,红椒,葱花
窍门
10分钟以内
7.7分
916人做过
13图
板栗烧鸡
荐
配方:板栗,啤酒,酱油,鸡精
窍门
10分钟以内
8.7分
25人做过
7图
话梅藕片
配方:话梅,白糖,苹果醋
窍门
10分钟以内
6.4分
724人做过