一口凤梨酥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

一口凤梨酥的窍门

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**看起来做工很繁复，其实每段工续可以分开制作，挑自己有空的时段一次完成一点，其实并不难！
**过程中常可以看到『放入冰箱冷藏』让面团或内馅变硬的工序，赶时间的话也可以『放入冷冻』，不过时间要看着，别冻过头结成冰就不好操作了。
**因为一口酥不适合翻面所以在烤盘上埝了两层烤纸，就可以烤得刚刚好的金黄。
**因为试吃过凤梨馅味道带酸，所以皮的部分我加了较多的糖粉，可自行于60g-90g间酌量调整。