蔓越莓小司康小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蔓越莓小司康的窍门

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1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
  2.模具大小不一样，烘烤时间要略微调整。
  3.省掉蔓越莓就是原味司康。
  4.配方里的牛奶量，不要一次性加入，边加边揉，天气和面粉的不同，吸水量也有所不同。
  5.配方里的黄油切小块后，冷藏一会，这样方便操作，软化太厉害的黄油不方便操作。
  6.按压整形剩下的面团，再次整形成1cm的圆饼状，继续整形。
  7.此配方可做30个左右。