地瓜甜饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

最好选择比较粉的地瓜（水分较少）的地瓜来制作。
淡奶油的量随地瓜的水分而定，如果地瓜的含水量较高，则淡奶油的量就相应减少，在加入淡奶油的时候，最好是一边加一边搅拌，这样好观察面团的状况。当然也可以用牛奶来代替淡奶油，不过奶香味会稍为逊色些。
用模具切造型的时候，要在模具上抹上些油或是面粉，这样比较好脱模。
用平底锅制作的时候，要注意火候，详细的做法可以参考：不用烤箱也能制作美味的饼干。