杏仁可可戚风小窍门,美食技巧,好吃诀窍

杏仁可可戚风的窍门

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1，面粉和可可粉都要过筛。
2，蛋白要打至倒扣不倒。在和蛋黄糊搅拌的时候千万不要消泡。
3，模具中不用涂油撒粉，烤好后冷却会自然脱出蛋糕的。
4，可可粉加入一克的小苏打，颜色会更好。但不建议再多放，不然会小苏打的味道。
5，可可粉本身有些苦味，这么多白糖量不算多，所以不要减量了。