煎荸荠牛肉饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

煎荸荠牛肉饼的窍门

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荸荠圆形不方便切，用刀背拍碎后再切比较省事。
搅拌时由始至终都按照向一个方向搅拌，这样才能上劲。
加入一点点碱面可使肉饼蓬松，口感也更酥香。
油可以根据锅中耗油的情况继续添加，直至煎完所有的肉馅。
方子中的各种食材的量可以煎大小如图片中的肉饼10个左右。