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青椒肉丝的窍门
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夜魇
Ps: 1、用酱油腌肉丝是为了提色，也可省略。 2、想要炒出嫩滑的肉丝，锅中的油一定要热，下入肉丝后看到变色就盛出，将配菜炒至断生后再加入肉丝翻炒几下起锅，这样炒出来的肉丝很滑嫩。 3、调料根据自己的口味，可以放点糖提鲜，也可以在肉丝中加点胡椒粉去腥等等。
青椒肉丝
炒
简单
辣
10-30分钟
2
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青椒肉丝做法大全
菜谱：
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介绍
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青椒肉丝的窍门
青椒丝提前拌入少许盐，可去除青椒的生涩、缩短其在锅中烹炒的时间、保持脆爽的口慼和鲜嫩的颜色。甜酱、黑豆豉已有咸味，因此在烹炒的过程中就不能再放盐了，以免过咸。肉
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