水晶紫薯汤圆的窍门
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1:紫薯馅必须要冷藏,冷藏后方便整形并方便后面的包裹 2:面团一定要用开水,并且面团要偏软一点,不能过硬,过硬的话在包馅的时候不好包,而且吃得时候也不够软糯 3:面皮包馅在收口的时候一点要收好,不能有裂缝,否则煮的时候会露馅 4:皮要薄才能透出馅的颜色,才能称得上是水晶汤圆

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