酥肉扣碗小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酥肉扣碗的窍门

81浏览 · 61收藏 · 62关注

辽南蟹

1、小时候吃到的扣肉，味道特别浓郁，做法也特别地道，出味儿的原因就是肉汤和中式香料，所以做好这个，高汤一定不能少。 2、鸡块鱼块莲藕等都可以这样操作，很好吃的。 3、因为扣碗比较油腻，多辅以块状食物做配菜，象萝卜莲藕南瓜等都是很好的选择。

酥肉扣碗

蒸

一般

咸鲜

2小时以上

55

窍门推荐

植物油香蕉饼干的窍门

1、香蕉不能选择生的，否则香味不够浓郁。 2、植物油要选择没有味道的，如色拉油、玉米油等。 3、我这个糖比较少，味道不太甜，喜欢甜的可以适当加量。 4、因烤箱性

阅读：86
绍子海参的窍门

这道菜是我家的年菜，因为在美国没有放过年假，除夕那天照常上班，所以年菜的料理都在前一天切洗备妥，除夕那天下班回家做这道菜只花了20分钟。如果你是用豆腐做这道料理

阅读：89
冰皮月饼的窍门

1、冰皮晾凉后，最好放入冰箱冷藏1小时左右，这样就不易粘手。2、从月饼模具中摁出月饼来的时候，要轻轻的，不然容易粘在下面的砧板上。3、糯米粉炒到微微发黄即可。4

阅读：172
金果溜鸡片的窍门

鸡胸肉不要切太薄，以免烫熟后口感不好；鸡胸肉一定要先用盐抓至表面发粘后才能加入生粉抓匀，这一步是鸡胸嫩的关键之一；水开后要一片片的将鸡胸放入烫熟，不要一下子全倒

阅读：277
梅菜肉饼的窍门

1、梅菜干很咸而且有很多盐粉，一定要冲洗几遍后再泡浸半小时，最后也无须再加盐 2、建议选用前腿肉来制作肉末，因前腿肉肥瘦结合而且肉质细嫩，这样蒸熟后会出些汤汁刚

阅读：57
九层皮的窍门

1、家里没有纱布，我就活用了，用的是9寸的披萨盘，刷了油照样能脱模，不过要等凉了才行； 2、如果有纱布当然最好，直接就可以倒出来了，但是也要等凉了才能切； 3、

阅读：48

窍门推荐

菜谱推荐

酥肉扣碗的窍门