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红糖发糕的窍门
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乐食记
1、
红糖
要充分融化后再加入，所以要用热水来融化，但融化后要放凉再倒入
面粉
中，不然的话会影响
酵母
的活性。 2、这个量正好是一个6寸蛋糕模的量，模具要事先抹下油，方便脱模，也可以换成其他的模具。 3、在蒸的过程中，不要打开锅盖，以防遇冷影响发糕的膨胀。 4、
红枣
可以换成其他自己喜欢的干果。 5、水的用量一定要根据面粉的吸水性来加，不要一下子全部加入。
红糖发糕
蒸
一般
甜
2小时以上
6
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红糖发糕做法大全
菜谱：
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热度：
231
介绍
营养
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生鲜
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蒸时模具不要挨着锅壁，不然锅盖上的水会流到模具里。柠檬皮也可以不放。奶粉也可以不放，我是刚好有一罐宝宝喝的奶粉，专门用来烘焙，加点奶粉香一点。因为小孩子小不能吃
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1、根据面粉的吸水性自行调整水份的用量。2、可适量添加葡萄干，红枣等果脯。3、如果没有粘米粉可以换成普通面粉或者低筋面粉，但口感上有少许区别。4、最好用等同大米
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红糖发糕的窍门
1.一定要顺一个方向搅打，使面糊出筋成坨； 2.蒸时用的盘子尽可能大点，这可以使面糊薄点容易制熟； 3.盘子抹油或垫油纸可以使熟后容易脱模； 4.关火后一定要闷
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