轻芝士蛋糕的窍门
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小耿妈妈
1.烤盘上垫烤网,活底的模具就不需要再包锡纸,而且也能达到水浴的效果。 2.蛋糕的面糊一定要拌匀,就不会有沉底的现象。 3.蛋糕不开要注意观察烤制是的温度,太高,蛋糕涨发太快就容易开裂,可以降低烤制的温度,还有就是打发的过头也容易照成蛋糕开裂。

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