红烧金鲳

7.6分
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小耿妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:金鲳、料酒、生粉、老抽，步骤:1.鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。 2.鱼里加入料酒，葱，姜，少许盐腌制 3.腌制好的鲳鱼冲洗干净拍上一层生粉 4.热锅冷油，下鲳鱼小火慢煎。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

8种材料
金鲳 1条、葱 适量、姜 1块、料酒 1大勺、盐 适量、生粉 适量、老抽 |大勺、生抽 2大勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。
步骤2.
鱼里加入料酒，葱，姜，少许盐腌制半小时。
步骤3.
腌制好的鲳鱼冲洗干净拍上一层生粉。
步骤4.
热锅冷油，下鲳鱼小火慢煎。
步骤5.
两面都煎成金黄色。
步骤6.
再加入葱姜煎出香味。
步骤7.
加入料酒，老抽，生抽，白糖，少许清水。
步骤8.
中火烧两三分钟，并用铲子将汤汁淋到鱼表面。
步骤9.
最后再撒点葱花就可以。

窍门

煎鱼火不要大，表面扑点生粉鱼皮不易粘锅。

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红烧金鲳
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红烧金鲳
鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。
鱼里加入料酒，葱，姜，少许盐腌制半小时。
腌制好的鲳鱼冲洗干净拍上一层生粉。
热锅冷油，下鲳鱼小火慢煎。
两面都煎成金黄色。
再加入葱姜煎出香味。
加入料酒，老抽，生抽，白糖，少许清水。
中火烧两三分钟，并用铲子将汤汁淋到鱼表面。
最后再撒点葱花就可以。