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芒果冰淇淋的窍门
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鸡蛋，
牛奶
，
奶油
，鸡蛋取
蛋黄
，蛋黄打散了备用，牛奶放锅里一边加热一边倒入蛋黄搅拌均匀，加蛋黄时，牛奶不能太烫了，容易把蛋黄烫成一块块的，要慢慢倒入，一边倒一边搅匀，把搅拌好的牛奶热的上面差不多快起皮的时候就可以起锅了，再把
芒果
酱（我是现做芒果酱）倒入过筛过的牛奶蛋黄里，拌匀即可放入冰箱冷冻保存，半个小时了搅拌一次，再加入适量的奶油（打发的奶油），再次搅拌均匀后放入冰箱冷冻，每40分钟左右搅拌一次，以免造成冰沙状，直到变硬了就可以吃了[微笑]，口味可以选自己喜欢的味道做[微笑]
芒果冰淇淋
冷冻
一般
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芒果冰淇淋的窍门
1.选择肤色这样的芒果：皮色黄澄均匀，表皮光滑无黑点，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑点2.原配方我略微调整，增加了淡奶油的用量，口感更加细腻柔滑。
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1、所有原料的量都可以根据自身需要做增减，注意芒果和淡奶油的比例即可。2、打发淡奶油时，比较容易喷溅，建议使用大一些的容器。3、每隔一小时使用勺子或着电动打蛋器
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1、冰淇淋机做出的冰淇淋比较软，想吃硬一点的可以再继续放在冰箱冷冻室中。2、没有冰淇淋机的也可以将搅拌好的冰淇淋液放直接在冰箱冷冻室中，没半小时搅拌一次，搅拌4
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