肉末豆腐的窍门
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辽南蟹
1、此菜用南豆腐北豆腐都可以,注意操作手法,不要让豆腐碎掉就好了。 2、关于豆腐是不是要焯水,这个要看豆腐的品质及新鲜度,有时候买回来的豆腐是当出锅的那种,焯水就省掉了。豆腐焯水方法,烧一锅热水,加上盐,豆腐放在漏勺中,直接冲烫就好了了。

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