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红烧带鱼的窍门
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凯莉妈妈
1.选带鱼的时候要挑鱼身亮亮的，没有刮破皮的，鱼腮鲜红的，这才是新鲜带鱼 2.带鱼洗好切段先用1勺盐腌10分钟，可以让鱼肉更入味，腌的时间不要过久，太久鲜带鱼就变成咸带鱼了 3.煎带鱼的时候把带鱼慢慢从锅沿滑下去，以免热油溅到人身上 4.加清水的时候同时放下
葱
白段，可以更好地去除鱼腥 5.煮的时候不要盖锅盖
红烧带鱼
烧
一般
辣
30分钟-1小时
14
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红烧带鱼做法大全
菜谱：
300
热度：
205
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营养
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1.用细盐在鱼表面擦一下，再抹点料酒静置一会再用水冲洗。这样做出来的鱼不会有腥味。2.因为带鱼已经炸制过，所以熬制的时候要大火，不盖锅盖，而且汤不要完全没过鱼身
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1.带鱼去背鳍去内脏，将内脏边上的黑膜也刮掉，这个是带鱼腥源之一2.油温六七成热的时候放入带鱼。3.油锅最好提前热上，这样沾上粉的带鱼能直接入锅。4.大火收汁时
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红烧带鱼的窍门
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干
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