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炸酱面的窍门
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个性胜过姿色
1.酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦 2.酱可以一次多炸些，放在冰箱里备用，哪天懒了不愿做饭，煮把
面条
，码些青菜，拌上酱就是一顿饭。 3.2种酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐。 4.做炸酱面最好用手擀面
炸酱面
拌
一般
咸鲜
10分钟以内
42
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炸酱面做法大全
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炸酱面的窍门
♪ 这份量是六碗左右的炸酱面。♪ 绞肉最好用半肥半瘦，在肉贩买的最好，超市卖的都偏瘦肉多。♪ 香菇一定要用干香菇，香味才够。♪ 炸酱面的配料又叫做「面码」，常见
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