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功效
甜菜头主要指的是甜菜的根，主要可以用来生产糖。日常生活中所吃的白砂糖都是在甜菜头中提取出来的。从中医角度来讲，甜菜头性平、味甘，具有健脾消食、止咳化痰、清热解毒、利水渗湿的功效。适量的吃一些甜菜头，可以有效的保护胃黏膜，并且可以起到润肠通便的功效。而从营养学的角度来讲，甜菜头中的钾离子、铁离子等矿物质，维生素含量也比较多，可以增强人体的免疫力，可以预防心脑血管疾病。
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