步骤1.
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牛肉清洗好，放入凉水中，如图所示，开煮15分钟左右关火，此步骤主要为了去除牛肉中的血和去除浮沫。
步骤2.
同时准备调料，其中葱只要葱白切成段，姜切片，生抽、老抽和黄豆酱调成汁。如图所示。
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