步骤1.
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姜切片，大葱切段，干辣椒切段，大蒜，八角香料，桥头火锅底料，花椒、食用油，豆瓣酱准备，番茄切片准备，另外大蒜剥好后，一半蒜瓣绞成蒜泥，另一半留在一边。
步骤2.
锅烧干，倒入食用油，待锅内冒烟，就将花椒、干辣椒、蒜瓣、葱段放入锅里翻炒，接着将豆瓣酱、火锅底料一起放入锅里接着炒，等到火锅底料被炒化，香味溢出，就加入高汤或者清水两升，放入番茄、姜，开始熬汤。
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