#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#橙皮土司配方

9种材料 主料:5种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
(主面团)60克
(主面团)15克
(主面团)30克
(主面团)27克
(主面团)40克
佐料
(中种面团)110克
耐高糖酵母
(中种面团)3克
(主面团)5克
(主面团)1克

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中种面团原料:面包粉和耐高糖酵母粉。将酵母粉与清水混合后,倒入面包粉,和成没有干粉的面团,放冰箱冷藏发酵10个小时。
主面团原料:中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、橄榄油、橙子。