老式面包配方

共12种材料主料:8种辅料:4种

配料表

用量比例

单位

主料: 低筋粉

45

G

高筋粉

105

G

糖

30

G

黄油

适量（融化）

盐

1

G

奶粉

12

G

蛋液

45

G

水

30

G

调料: 低筋粉

45

G

高筋粉

105

G

酵母

4

G

水

120

G

步骤1.

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把酵头的配料搅拌在一起。

步骤2.

在阳光下充分发酵，发起来再落下去。

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老式面包

烤

一般

甜

2小时以上

44

把酵头的配料搅拌在一起。

在阳光下充分发酵，发起来再落下去。