辣炒鸡胗

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡胗、青尖椒、红尖椒、小米辣，步骤:1.鸡胗清洗干净，切成片。 2.放入锅中焯一下水。 3.焯过水的鸡胗盛出备用。 4.青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块
30分钟-1小时 一般 辣

配方

10种材料
鸡胗 300克、青尖椒 3个、红尖椒 2个、指天椒 5个、蒜 4瓣、姜 5片、小米辣 4个、盐 2克、鸡精 1克、生抽 2勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胗清洗干净，切成片。
步骤2.
放入锅中焯一下水。
步骤3.
焯过水的鸡胗盛出备用。
步骤4.
青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块，指天椒切段。
步骤5.
姜切片、蒜切片、小米辣切段。
步骤6.
将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火炒香。
步骤7.
加入鸡胗大火翻炒几下。
步骤8.
调入两勺生抽炒上色。
步骤9.
最后下青、红尖椒、指天椒大火炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
步骤10.
成品图。

窍门

1、鸡胗一定要清洗干净，清洗完尽量切成薄片，这样入锅后很容易炒熟。 2、鸡胗入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来才有清脆的口感。

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辣炒鸡胗
鸡胗清洗干净，切成片。
放入锅中焯一下水。
焯过水的鸡胗盛出备用。
青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块，指天椒切段。
姜切片、蒜切片、小米辣切段。
将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火炒香。
加入鸡胗大火翻炒几下。
调入两勺生抽炒上色。
最后下青、红尖椒、指天椒大火炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
成品图。