酸甜蕨根粉

9.6分
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朱朱_oysy
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:黑木耳、红椒、话梅、白木耳，步骤:1.准备材料：黑白木耳提前温水泡发； 2.开水倒大碗里放凉，红黄椒切丝。 3.泡发洗净的木耳下锅煮熟，多煮几分 4.煮好的木耳倒入漏水盆沥干水份。
10-30分钟 简单 酸甜

配方

13种材料
蕨粉 1包、黑木耳 适量、红椒 适量、水煮花生米 适量、话梅 适量、白木耳 适量、黄椒 适量、生抽 适量、醋 适量、糖 5g、鸡精 适量、油 适量、大蒜籽 2粒

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：黑白木耳提前温水泡发；红黄椒小半个，蕨粉一包。
步骤2.
开水倒大碗里放凉，红黄椒切丝。
步骤3.
泡发洗净的木耳下锅煮熟，多煮几分钟。
步骤4.
煮好的木耳倒入漏水盆沥干水份。
步骤5.
蕨粉和冷水一起下锅煮。
步骤6.
把熟花生和话梅（我话梅不够找了两山楂卷）放同一碗里，倒入生抽、醋（多一点）、白糖、鸡精泡着。
步骤7.
调料漫过花生。
步骤8.
蕨粉煮的时候搅散，不要粘联，煮至每一根都软软滑滑的。
步骤9.
沥掉煮开的热水。
步骤10.
把蕨粉倒到冷开水里，搅开，一根根分离。
步骤11.
再次沥干水份。
步骤12.
加入木耳、红黄椒。
步骤13.
连汁一起倒入泡过的花生话梅、撒上蒜蓉。
步骤14.
烧点烧油，浇在上面。
步骤15.
上下搅拌均匀。
步骤16.
酸甜的凉拌蕨粉上桌了！

窍门

蕨粉不容易煮烂，可以多煮一会儿，煮软一些才好吃，过冷开水就不会粘一起，也会更劲道。

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酸甜蕨根粉
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酸甜蕨根粉
准备材料：黑白木耳提前温水泡发；红黄椒小半个，蕨粉一包。
开水倒大碗里放凉，红黄椒切丝。
泡发洗净的木耳下锅煮熟，多煮几分钟。
煮好的木耳倒入漏水盆沥干水份。
蕨粉和冷水一起下锅煮。
把熟花生和话梅（我话梅不够找了两山楂卷）放同一碗里，倒入生抽、醋（多一点）、白糖、鸡精泡着。
调料漫过花生。
蕨粉煮的时候搅散，不要粘联，煮至每一根都软软滑滑的。
沥掉煮开的热水。
把蕨粉倒到冷开水里，搅开，一根根分离。
再次沥干水份。
加入木耳、红黄椒。
连汁一起倒入泡过的花生话梅、撒上蒜蓉。
烧点烧油，浇在上面。
上下搅拌均匀。
酸甜的凉拌蕨粉上桌了！