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窍门配方

香辣肉丝
肉丝洗净,用少许淀粉、生抽、料酒腌十来分钟。趁这个时间洗香菜,把辣椒切成丝
香菜洗净切成三公分的段,辣椒切成丝
多放油,把辣椒丝用小火煎炸一会儿,一两分钟即可,盛出备用
依次放入花椒,姜丝,蒜片炝锅
肉丝入锅中大火炒三四分钟
香菜,辣椒丝入锅翻炒几下,撒少许盐出锅