烧带鱼

7.5分
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泥泥_鳅鳅
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:带鱼、料酒、老抽、白糖，步骤:1.将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的 2.将30克面粉中倒入40毫升左右的 3.油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸至 4.炸至双面金黄时捞出。
10-30分钟 一般 五香

配方

13种材料
带鱼 2条（中等大小）、料酒 2勺、盐 2克、老抽 2勺、白糖 1勺、醋 1勺、八角 2个、面粉 30克、食用油 适量、热水 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，葱姜蒜切片备用。带鱼中放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。
步骤2.
将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊备用。锅中放适量的油，
步骤3.
油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。
步骤4.
炸至双面金黄时捞出。
步骤5.
另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。
步骤6.
将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。
步骤7.
锅中加入适量的热水，与带鱼平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克盐，大火烧开后转小火炖8分钟左右，大火收汁。
步骤8.
盛盘

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烧带鱼
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烧带鱼
将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，葱姜蒜切片备用。带鱼中放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。
将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊备用。锅中放适量的油，
油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。
炸至双面金黄时捞出。
另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。
将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。
锅中加入适量的热水，与带鱼平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克盐，大火烧开后转小火炖8分钟左右，大火收汁。
盛盘