家庭版牛肉面

8.7分
32人已做过
温晓情
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛肉、面条、番茄酱、酱油，步骤:1.牛肉切块焯水 2.焯去血水后捞出晾干 3.热锅倒入少许豆油放入洋葱、香叶、 4.放入牛肉翻炒
30分钟-1小时 一般 酸、咸

配方

9种材料
牛肉 500g、面条 500g、番茄酱 适量、酱油 适量、豆瓣酱 适量、八角 一个、花椒 25个、香叶 一个、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切块焯水
步骤2.
焯去血水后捞出晾干
步骤3.
热锅倒入少许豆油放入洋葱、香叶、八角、花椒翻炒出香味，捞出花椒香叶八角倒掉。如果嫌麻烦也可以不捞，但是吃的时候要注意
步骤4.
放入牛肉翻炒
步骤5.
放入番茄酱翻炒
步骤6.
放入豆瓣酱翻炒，加适量的水，至少淹没过牛肉，放入适量的盐，如果喜欢喝汤还可以加更多的水。
步骤7.
汤烧开后，倒入高压锅，按蹄筋键。当然也可以不倒入高压锅，但是至少要炖一个小时。
步骤8.
面粉加鸡蛋加适量的盐和水和成稍硬的面团。
步骤9.
用压面机压成面条
步骤10.
开水煮面条，煮熟之后过冷水，捞出面条
步骤11.
捞面先挑出适量的面条放入碗中，再倒入牛肉汤，上面放几块牛肉，最后放入香菜或者小葱花。
步骤12.
真好吃！

窍门

如果嫌自己做面条麻烦，可以买现成的切面或者碱面，口感也不错，但是最好不用挂面，口感就差很多。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 家庭版烤鱼做法大全

家庭版牛肉面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

家庭版牛肉面
牛肉切块焯水
焯去血水后捞出晾干
热锅倒入少许豆油放入洋葱、香叶、八角、花椒翻炒出香味，捞出花椒香叶八角倒掉。如果嫌麻烦也可以不捞，但是吃的时候要注意
放入牛肉翻炒
放入番茄酱翻炒
放入豆瓣酱翻炒，加适量的水，至少淹没过牛肉，放入适量的盐，如果喜欢喝汤还可以加更多的水。
汤烧开后，倒入高压锅，按蹄筋键。当然也可以不倒入高压锅，但是至少要炖一个小时。
面粉加鸡蛋加适量的盐和水和成稍硬的面团。
用压面机压成面条
开水煮面条，煮熟之后过冷水，捞出面条
捞面先挑出适量的面条放入碗中，再倒入牛肉汤，上面放几块牛肉，最后放入香菜或者小葱花。
真好吃！