【蒜蓉粉丝开背虾】

8.1分
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眉儿美食
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:大虾、大蒜、粉丝、生抽，步骤:1.新鲜大虾清洗干净剪掉虾须。 2.从虾的背部划一刀，去掉虾线。 3.然后再切深一些，并用刀背在虾的背 4.炒锅烧热加入植物油，下入多一些的
10-30分钟 简单 蒜香

配方

12种材料
大虾 适量、大蒜 适量、粉丝 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、植物油 适量、白胡椒粉 适量、白糖 适量、小葱 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜大虾清洗干净剪掉虾须。
步骤2.
从虾的背部划一刀，去掉虾线。
步骤3.
然后再切深一些，并用刀背在虾的背部砸一砸，避免蒸的过程中变形。
步骤4.
炒锅烧热加入植物油，下入多一些的大蒜末煸炒出香味、依次下入白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒煸炒均匀。
步骤5.
粉丝提前浸泡10分钟，然后煮熟，铺在盘子底部。
步骤6.
将处理好的大虾摆在上面，将炒好的蒜蓉均匀浇在大虾及粉丝上面。
步骤7.
冷水入锅，大火开锅后蒸4~5分钟，关火后1分钟取出。
步骤8.
在上面撒上小葱，然后再烧热油浇在上面即可。
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图

窍门

1、粉丝煮的时候刚刚熟就好，因为后面还要蒸一会。 2、蒸制时间看自家灶具及虾的大小，基本是看见虾完全变色就可以关火了，这样比较嫩，蒸太久虾就老了口感不好。 3、这样的菜大蒜一定要多才够味。

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【蒜蓉粉丝开背虾】
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【蒜蓉粉丝开背虾】
新鲜大虾清洗干净剪掉虾须。
从虾的背部划一刀，去掉虾线。
然后再切深一些，并用刀背在虾的背部砸一砸，避免蒸的过程中变形。
炒锅烧热加入植物油，下入多一些的大蒜末煸炒出香味、依次下入白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒煸炒均匀。
粉丝提前浸泡10分钟，然后煮熟，铺在盘子底部。
将处理好的大虾摆在上面，将炒好的蒜蓉均匀浇在大虾及粉丝上面。
冷水入锅，大火开锅后蒸4~5分钟，关火后1分钟取出。
在上面撒上小葱，然后再烧热油浇在上面即可。
成品图
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