红烧鲳鱼

7.2分
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余甘果蜜的厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鲳鱼、洋葱、红辣椒、料酒，步骤:1.鲳鱼洗净。 2.稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、 3.热锅冷油，小火把鱼稍微煎一下。 4.加入适量水、入料酒、老抽。
10-30分钟 简单 辣

配方

13种材料
鲳鱼 2条、洋葱 15克、红辣椒 5克、蒜 适量、料酒 1茶匙、食用油泵 适量、糖 少许、姜 10克、小葱 15克、青辣椒 5克、郫县豆瓣酱 半汤匙、老抽 3茶匙、盐 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲳鱼洗净。
步骤2.
稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。
步骤3.
热锅冷油，小火把鱼稍微煎一下。
步骤4.
加入适量水、入料酒、老抽。
步骤5.
加入姜、洋葱、蒜片。
步骤6.
加入适量豆瓣酱。加入糖，少许盐，大火烧5分钟，再转小火烧约10分钟。
步骤7.
最后，加入青椒丝和葱花，收汁。
步骤8.
装盘。

窍门

1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。 2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。

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红烧鲳鱼
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红烧鲳鱼
鲳鱼洗净。
稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。
热锅冷油，小火把鱼稍微煎一下。
加入适量水、入料酒、老抽。
加入姜、洋葱、蒜片。
加入适量豆瓣酱。加入糖，少许盐，大火烧5分钟，再转小火烧约10分钟。
最后，加入青椒丝和葱花，收汁。
装盘。