鱼香肉丝

6.9分
96人已做过
一般 鱼香

配方

13种材料
胡萝卜 一根、肉丝 300g、青辣椒 3个、盐 若干、油 适量、生抽 3汤匙、郫县豆瓣酱 1汤匙、白糖 2汤匙、淀粉 1汤匙、葱 半根、姜 四片、醋 2汤匙、蒜 三瓣

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，肉丝可以在买的时候让卖肉的切好。
步骤2.
辣椒，胡萝卜，切丝。肉用一汤匙生抽，一汤匙淀粉，一些姜用手抓好，腌制十分钟
步骤3.
锅里放入底油，八角，油八成热放入腌制好的肉
步骤4.
倒入肉丝翻炒至肉丝全熟，盛出
步骤5.
锅里放入底油，把炒肉的八角放入锅里葱，姜也放入锅里
步骤6.
倒入切好的辣椒丝，胡萝卜丝翻炒
步骤7.
倒入，二汤匙生抽，白糖，醋继续翻炒
步骤8.
加入郫县豆瓣酱
步骤9.
炒至八成熟的时候，倒入炒好的肉丝，加一点盐，蒜沫翻炒
步骤10.
出锅

窍门

如果爱吃辣炒辣椒的时候，可以先放两个朝天椒让油炸一下。当菜炒至五成熟的时候在放郫县豆瓣酱，放早了容易胡锅。

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鱼香肉丝
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鱼香肉丝
准备好材料，肉丝可以在买的时候让卖肉的切好。
辣椒，胡萝卜，切丝。肉用一汤匙生抽，一汤匙淀粉，一些姜用手抓好，腌制十分钟
锅里放入底油，把炒肉的八角放入锅里葱，姜也放入锅里
倒入切好的辣椒丝，胡萝卜丝翻炒
倒入，二汤匙生抽，白糖，醋继续翻炒
加入郫县豆瓣酱
炒至八成熟的时候，倒入炒好的肉丝，加一点盐，蒜沫翻炒