自制葱油饼

8.5分

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coldly

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、清水、小香葱、猪油，步骤:1.面团材料：普通面粉100克、清水 2.把1混合揉成一个光滑的面团，盖上 3.小香葱切碎，白芝麻要炒熟，猪油要 4.案板上撒面粉，面团取出按扁

30分钟-1小时一般葱香

面粉 100克、清水 75克、小香葱 2棵、猪油 10克、盐 1克、白芝麻适量

步骤1.

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面团材料：普通面粉100克、清水75克左右、盐少许

步骤2.

把1混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时

步骤3.

小香葱切碎，白芝麻要炒熟，猪油要液态的

步骤4.

案板上撒面粉，面团取出按扁

步骤5.

把面团擀成大的长方形

步骤6.

用刷子均匀刷上猪油

步骤7.

再撒上葱花，撒少许的盐

步骤8.

把面饼从一端卷起成一条卷，收口捏好

步骤9.

把卷收口朝内再卷起来，成一团

步骤10.

按扁

步骤11.

适量撒面粉，擀成和平底锅直径一样的圆片

步骤12.

平底锅少许油，把面饼煎至两面金黄

1：烙饼的面团一定要软，煎出来的菜不会发硬； 2：猪油是开酥很好的动物油，用猪油开酥会比较酥脆

窍门配方

自制葱油饼

面团材料：普通面粉100克、清水75克左右、盐少许

把1混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时

小香葱切碎，白芝麻要炒熟，猪油要液态的

案板上撒面粉，面团取出按扁

把面团擀成大的长方形

用刷子均匀刷上猪油

再撒上葱花，撒少许的盐

把面饼从一端卷起成一条卷，收口捏好

把卷收口朝内再卷起来，成一团

按扁

适量撒面粉，擀成和平底锅直径一样的圆片

平底锅少许油，把面饼煎至两面金黄