元宝肉

9.2分
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緣豆兒
时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、鹌鹑蛋、白糖、生抽，步骤:1.准备食材； 2.五花肉洗净，切方块； 3.在开水稍焯烫一下； 4.捞出沥干水分；
2小时以上 一般 五香

配方

13种材料
五花肉 450克、鹌鹑蛋 15个、白糖 2汤匙、生抽 3汤匙、黄酒 2汤匙、大葱 1根、姜 2片、香叶 3片、八角 2只、桂皮 1块、干辣椒 5只、油菜 2棵、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材；
步骤2.
五花肉洗净，切方块；
步骤3.
在开水稍焯烫一下；
步骤4.
捞出沥干水分；
步骤5.
葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
步骤6.
锅烧热，倒入五花肉翻炒；
步骤7.
加入白糖翻炒倒肉上色；
步骤8.
然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
步骤9.
加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
步骤10.
鹌鹑蛋煮熟剥壳；
步骤11.
加入到五花肉中，再炖30分钟；
步骤12.
炖好了，出了油；
步骤13.
油菜焯烫摆盘里；
步骤14.
把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。

窍门

如果想要颜色再深一点，可以多用糖。

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元宝肉
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元宝肉
准备食材；
五花肉洗净，切方块；
在开水稍焯烫一下；
捞出沥干水分；
葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
锅烧热，倒入五花肉翻炒；
加入白糖翻炒倒肉上色；
然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
鹌鹑蛋煮熟剥壳；
加入到五花肉中，再炖30分钟；
炖好了，出了油；
油菜焯烫摆盘里；
把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。