酸辣鸭胗

7.5分

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水青青

时间:10分钟以内，难度:难，配方:鸭胗、料酒、白醋、老抽，步骤:1.鸭胗冼净切花刀，切4个辣椒， 2.把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里， 3.不停地翻炒，炒干水分后调入米酒和 4.加入精盐和老抽炒匀，

10分钟以内难辣

鸭胗数个、精盐适量、调和油适量、料酒适量、白醋适量、老抽适量、味精适量、辣椒 4个、酸豆角 1支

步骤1.

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鸭胗冼净切花刀，切4个辣椒，酸豆角1支切段，

步骤2.

把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里，

步骤3.

不停地翻炒，炒干水分后调入米酒和白醋去醒。

步骤4.

加入精盐和老抽炒匀，

步骤5.

加入酸豆角翻炒均匀，

步骤6.

再加入切好的辣椒炒熟，

步骤7.

炒入味，

步骤8.

调入味精即可出锅。

步骤9.

酸辣鸭胗即成。

窍门配方

酸辣鸭胗

鸭胗冼净切花刀，切4个辣椒，酸豆角1支切段，

把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里，

不停地翻炒，炒干水分后调入米酒和白醋去醒。

加入精盐和老抽炒匀，

加入酸豆角翻炒均匀，

再加入切好的辣椒炒熟，

炒入味，

调入味精即可出锅。

酸辣鸭胗即成。