肉末烧豆腐

7.3分
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尘封冰雪季
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:肉末、豆腐、大蒜、生抽，步骤:1.准备肉末，豆腐切小块。 2.姜，蒜切末，香菜切段。 3.豆腐焯水捞出。 4.适量油，下肉末煸炒至变色。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

12种材料
肉末 200g、豆腐 1块、油 适量、大蒜 5瓣、生抽 1汤匙、料酒 1/2汤匙、郫县豆瓣 1汤匙、白糖 1茶匙、姜 适量、香菜 1根、鸡精 适量、水淀粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备肉末，豆腐切小块。
步骤2.
姜，蒜切末，香菜切段。
步骤3.
豆腐焯水捞出。
步骤4.
适量油，下肉末煸炒至变色。
步骤5.
放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。
步骤6.
加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。
步骤7.
大火烧开小火焖20分钟放蒜末。
步骤8.
放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。

窍门

豆腐焯水后炒时不容易碎，豆瓣酱和生抽已经有盐味，也可以根据自己的口味适当放盐。

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肉末烧豆腐
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肉末烧豆腐
准备肉末，豆腐切小块。
姜，蒜切末，香菜切段。
豆腐焯水捞出。
适量油，下肉末煸炒至变色。
放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。
加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。
大火烧开小火焖20分钟放蒜末。
放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。