双色紫薯芝士卷

9.0分

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美美家的厨房

时间:2小时以上，难度:难，配方:紫薯泥、面粉、黄油、奶粉，步骤:1.紫薯蒸熟，趁热压成泥 2.把所有的食材分成两份，紫薯泥和除 3.揪一小块检查下出膜的情况 4.两种面团分别揉好放入密封的盆子里

2小时以上难奶香

紫薯泥 20克、面粉 140克、黄油 16克、水 20克、蛋液 10克、奶粉一小勺、芝士一片、酵母粉 4克、糖 20克、盐四分之一小勺

步骤1.

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紫薯蒸熟，趁热压成泥

步骤2.

把所有的食材分成两份，紫薯泥和除黄油外的所有食材混合，揉成均匀的团后把黄油加进去继续揉

步骤3.

揪一小块检查下出膜的情况

步骤4.

两种面团分别揉好放入密封的盆子里

步骤5.

把盆子放入烤箱，里面再放一碗开水进行发酵

步骤6.

发酵好的面团取出，排气。分成一样大小的小剂子

步骤7.

取两个不同颜色的小剂子，擀成薄薄的牛舌状

步骤8.

把两个面团叠起来

步骤9.

从下至上卷起来

步骤10.

全部做好，摆在烤盘上

步骤11.

放入一碗开水，进行二发

步骤12.

四十分钟左右，二发好的面包胚取出来，在上面摆上四分之一片芝士片，刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱

步骤13.

放入烤箱，170度烤12分钟即可出炉，冷却食用

1、事先把所有的食材分成两份，紫薯泥和白面团分别揉好。采用搓揉的方式更容易出膜哦。 2、里面还可以根据自己的喜好放入肉松或是豆沙等馅料。

窍门配方

双色紫薯芝士卷

紫薯蒸熟，趁热压成泥

把所有的食材分成两份，紫薯泥和除黄油外的所有食材混合，揉成均匀的团后把黄油加进去继续揉

揪一小块检查下出膜的情况

两种面团分别揉好放入密封的盆子里

把盆子放入烤箱，里面再放一碗开水进行发酵

发酵好的面团取出，排气。分成一样大小的小剂子

取两个不同颜色的小剂子，擀成薄薄的牛舌状

把两个面团叠起来

从下至上卷起来

全部做好，摆在烤盘上

放入一碗开水，进行二发

四十分钟左右，二发好的面包胚取出来，在上面摆上四分之一片芝士片，刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱

放入烤箱，170度烤12分钟即可出炉，冷却食用