香辣黄豆猪蹄

8.8分

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宁静致远0217

时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪蹄、黄豆、木耳、生抽，步骤:1.食材准备，木耳黄豆泡发，猪蹄焯水 2.锅中放油，煎猪蹄 3.煎制皮起泡 4.锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红

2小时以上一般辣

猪蹄 3个、黄豆一把、郫县豆瓣酱 2勺、木耳 3朵、生抽 5勺、料酒 5勺、老抽 3勺、白糖 2勺、葱适量、花椒少许、八角 1个、姜适量、蒜适量

步骤1.

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食材准备，木耳黄豆泡发，猪蹄焯水去除浮沫

步骤2.

锅中放油，煎猪蹄

步骤3.

煎制皮起泡

步骤4.

锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油

步骤5.

放入猪蹄炒至均匀粘上酱汁

步骤6.

花椒八角准备，放入锅中

步骤7.

生抽，老抽，料酒，白糖调汁

步骤8.

放入锅中，加热水没过食材，熬制

步骤9.

焖煮2小时

步骤10.

放入泡发好的黄豆

步骤11.

撒入泡好的木耳

步骤12.

葱切丝，干辣椒碾碎

步骤13.

盛盘，撒葱丝和干辣椒碎即可

窍门配方

香辣黄豆猪蹄

食材准备，木耳黄豆泡发，猪蹄焯水去除浮沫

锅中放油，煎猪蹄

煎制皮起泡

锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油

放入猪蹄炒至均匀粘上酱汁

花椒八角准备，放入锅中

生抽，老抽，料酒，白糖调汁

放入锅中，加热水没过食材，熬制

焖煮2小时

放入泡发好的黄豆

撒入泡好的木耳

葱切丝，干辣椒碾碎

盛盘，撒葱丝和干辣椒碎即可