红根牛肉

7.9分
369人已做过
2小时以上 一般

配方

15种材料
胡萝卜 150克、牛腩 150克、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、香菜 5克、盐 5克、味精 3克、鸡粉 10克、料酒 10克、蚝油 15克、大料 2颗、香叶 2片、白糖 5克、老抽 5克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜洗净去皮，顶刀切成滚刀块。
步骤2.
牛腩块洗净放入盘中备用。
步骤3.
葱姜切片，蒜切丁，香菜切段。
步骤4.
锅中放入清水300克，下牛腩块，大火烧开，焯透打去血沫。
步骤5.
锅中烧热下油15克左右，放大料、香叶、葱姜蒜爆香。
步骤6.
放入焯好的牛腩块，加蚝油煸香，放料酒、老抽，翻炒上色。
步骤7.
加清水250克，放盐、味精、鸡粉、白糖，大火烧开，放小火炖25分钟。
步骤8.
然后加入胡萝卜块，盖盖焖炖5分钟。
步骤9.
出锅装盘，撒香菜，一道美味可口的红根牛肉就展现在大家面前了。

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红根牛肉
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红根牛肉
胡萝卜洗净去皮，顶刀切成滚刀块。
牛腩块洗净放入盘中备用。
葱姜切片，蒜切丁，香菜切段。
锅中放入清水300克，下牛腩块，大火烧开，焯透打去血沫。
锅中烧热下油15克左右，放大料、香叶、葱姜蒜爆香。
放入焯好的牛腩块，加蚝油煸香，放料酒、老抽，翻炒上色。
加清水250克，放盐、味精、鸡粉、白糖，大火烧开，放小火炖25分钟。
然后加入胡萝卜块，盖盖焖炖5分钟。
出锅装盘，撒香菜，一道美味可口的红根牛肉就展现在大家面前了。