草莓乳酪蛋糕

7.7分
105人已做过
困难 保鲜膜

配方

15种材料
草莓戚风蛋糕体 1只、奶油奶酪 150克、淡奶油 150克、新鲜草莓 适量、白糖 40克、吉利丁片 5克、乳酸菌牛奶 50克、柠檬汁 15克、草莓粉 10克、手指饼干 200克、白巧克力 150克、草莓巧克力 150克、巧克力屑 适量、银珠糖 适量、粉色心型马卡龙饼干 2只

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将草莓戚风蛋糕体横切成1cm的厚度
步骤2.
将蛋糕胚子放入模具中，表面盖上保鲜膜备用
步骤3.
淡奶油打发好，放入冰箱冷藏备用
步骤4.
将吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干备用
步骤5.
奶油奶酪隔水加热软化，加入白糖搅拌均匀
步骤6.
加入15克柠檬汁拌匀
步骤7.
然后放入乳酸菌牛奶搅拌成面团
步骤8.
取出1／3面团和吉利丁片放入锅中隔水溶化
步骤9.
将溶化后的面团搅拌均匀后放入剩下的面团搅打
步骤10.
放入打发好的淡奶油和草莓粉轻轻的搅拌均匀
步骤11.
将草莓乳酪面糊倒入放上蛋糕体的模具中
步骤12.
摆放好切成片的草莓
步骤13.
如此再交替倒入草莓乳酪面糊和草莓片
步骤14.
再倒入剩下的草莓乳酪面糊抹平表面。放入冰箱冷藏过夜
步骤15.
将白巧克力用重汤的方法溶化
步骤16.
同样方法溶化草莓巧克力
步骤17.
将手指饼干表面沾满巧克力液
步骤18.
底部撒上巧克力屑
步骤19.
用巧克力笔在表面挤上线条，再放上一粒银珠糖装饰
步骤20.
同样方法制作白巧克力棒，放在不粘布或网架上冷却备用
步骤21.
蛋糕脱模，将巧克力棒交错均匀地摆放在乳酪蛋糕体侧面
步骤22.
表面撒上巧克力屑和银珠糖，放上皇冠插牌和之前做好的心型天使马卡龙饼干，系上装饰用丝带即成

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乳酪 淡奶油 白巧克力 吉利丁片 奶油奶酪 白糖 剩下的面团

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草莓乳酪蛋糕
将草莓戚风蛋糕体横切成1cm的厚度
将蛋糕胚子放入模具中，表面盖上保鲜膜备用
淡奶油打发好，放入冰箱冷藏备用
将吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干备用
奶油奶酪隔水加热软化，加入白糖搅拌均匀
加入15克柠檬汁拌匀
然后放入乳酸菌牛奶搅拌成面团
取出1／3面团和吉利丁片放入锅中隔水溶化
将溶化后的面团搅拌均匀后放入剩下的面团搅打
放入打发好的淡奶油和草莓粉轻轻的搅拌均匀
将草莓乳酪面糊倒入放上蛋糕体的模具中