天天菜谱
菠菜虾仁烧卖
6.0分
73人已做过
困难
五香
筷子
配方
11种材料
菠菜
、
虾仁
、
葱
、
姜
、料酒 、盐 、
酱油
、味精 、五香粉 、虾油虾头炸的油 、
香油
做法
18个步骤
步骤1.
菠菜清洗干净控干水分
步骤2.
水烧开后加少许盐,然后将菠菜焯水,菠菜变得翠绿后立刻捞出控干水分
步骤3.
将菠菜剁碎,沥干水分备用
步骤4.
现剥的虾仁去除沙线,另将虾头炸出虾油备用(这一步没有拍)
步骤5.
处理好的虾仁切小粒
步骤6.
虾仁中加少许料酒搅拌去腥
步骤7.
虾仁中加入五香粉,酱油,盐,味精,搅拌均匀
步骤8.
加入新炸的虾油拌匀
步骤9.
加葱花和姜末拌匀
步骤10.
加适量香油,然后用筷子顺一个方向搅拌出胶质
步骤11.
加入剁碎的菠菜
步骤12.
充分拌匀,馅儿就做好了
步骤13.
用开水将面粉的一半烫熟,另外一半面粉用凉水
步骤14.
最后和成面团
步骤15.
用刀切成剂子,比包饺子的剂子稍微大一些,擀成圆皮然后再沿着圆皮的边缘推着擀一圈就成烧卖皮了
步骤16.
在烧卖皮上放菠菜虾仁馅
步骤17.
借助虎口帮忙捏成烧卖
步骤18.
锅里水烧开,放入烧卖大火蒸8分钟即可
相关专题
虾仁烧卖做法大全
菜谱:
21
热度:
88
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
虾仁
五香粉
包饺子
馅儿
虾头
半面
菠菜虾仁
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