红烧千页豆腐

8.7分
96人已做过
难 煎锅

配方

12种材料
千页豆腐 200克、卷心菜 100克、洋葱 30克、胡萝卜 20克、开水 适量、油 适量、盐 适量、生抽 1小勺、白糖 适量、料酒 1/4勺、鸡精 1/8勺、水淀粉 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉
步骤2.
卷心菜洗净，切小块
步骤3.
胡萝卜洗净，去皮，切丁
步骤4.
洋葱洗净，去皮，切丁
步骤5.
煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎
步骤6.
煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油
步骤7.
翻面煎至两面金黄，盛出
步骤8.
锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味
步骤9.
倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开
步骤10.
撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟
步骤11.
放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀
步骤12.
大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可

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红烧千页豆腐
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红烧千页豆腐
将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉
卷心菜洗净，切小块
胡萝卜洗净，去皮，切丁
洋葱洗净，去皮，切丁
煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎
煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油
翻面煎至两面金黄，盛出
锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味
倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开
撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟
放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀
大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可